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原料
猪肉: , 黑木耳干: , 胡萝卜: , 黄瓜: , 酱油: , 植物油: , 蒜: , 盐: , 淀粉:
步骤
1用烧开的热水浸泡清洗黑木耳干
2猪肉切条切丝,用酱油和淀粉(或任何调味料)腌十五分钟
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3木耳浸泡一段时间后,可以切小块(随意),再用清水洗一次
4胡萝卜和黄瓜切丝,用烧开的热水浸泡一小会儿,再把水漏掉(等于先把它们煮了以免最后胡萝卜汁染得菜色不好看)
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5把蒜切碎备用
6开火放油,先把木耳炒一遍,然后放一旁待用
7再次放油,放蒜粒进入轻炒一下后,放腌好的猪肉进入炒(不要放腌肉的酱油)
8猪肉炒到快熟时,可以加水与生下来的腌肉的酱油混合,倒进锅里淹没一半的肉,继续炒
9最后加入木耳,胡萝卜丝,黄瓜丝一起翻炒两分钟即可
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小技巧
切胡萝卜丝时,可以先用刨皮的刀片将胡萝卜刨成很薄的片状,再切丝