螃蟹: ， 黄油: ， 欧芹: ， 白洋葱: ， 橄榄油: ， 大蒜: ， 辣椒粉: ， 黑胡椒粉: ， 盐:
1螃蟹刷净、蒸熟。白洋葱、大蒜、欧芹切末。
2冷锅放入黄油和橄榄油（可1:1，可不放橄榄油），小火加热。黄油化开之后放入洋葱，小火煎2-3分钟。然后加入蒜末，蒜末变色马上关火，关火后加入辣椒粉和欧芹末，再加入黑胡椒粉和少许盐，制成黄油汁。
3烤箱预热190℃，把螃蟹掰成块，去掉蟹腮。掰成块的螃蟹放入黄油汁内，沾汁均匀。
4放进烤箱内5-10分钟，出炉。
