原料
NFC果汁(橙子): 300毫升, 橙子果肉: 1/4个, 寒天粉(果冻粉): 4克, 模具: 若干
步骤
1用这个果汁主要是方便,但这个果汁不甜,喜欢甜一点口味的可以在里面加一点糖
2先把橙子弄成小块的果肉,我把筋都去了,但后来煮完了发现橙子都化开了,可能用橘子更好,也可以随喜爱加入其他水果,喜欢吃甜一点的就在这时把糖加到水果里先化一下,绵白糖很好化,砂糖麻烦一点,不过反正一会儿还要煮。
3把橙汁倒进小煮锅,奶锅什么的就可以,一次做一点,下次想吃再做这样比较新鲜
4加入寒天粉,不要一下子都倒进去,一点一点倒进去就不会结块,边搅拌边倒入
5加热倒入寒天粉的橙汁,等开了的时候加入果肉,果肉不要煮太久,煮太久维生素都会被破坏。
6倒入模具静置大约30分钟,我这边冬天室温24度左右,夏天可能需要放冰箱或者空调房间,这张图是用茶水做的果冻,果汁的忘了拍了。
7脱模完工!!
小技巧
1、喜欢淡一点口味的可以少放些果汁加点水,用纯果汁做出来的会比较酸 2、整个过程需要多多搅拌,如果寒天粉一下子倒进去也没关系,马上搅拌就好了,出来的果冻可能看起来有一点粗糙,不过不影响大体口感,煮果汁的过程也需要多多搅拌 3、脱模的时候不要太着急,先把边缘撕下来,倒扣模具轻轻按一按就下来了