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原料
面粉: 500g, 鸡蛋(和面): 一个, 盐: 8g, 小苏打: 4g, 泡打粉: 4g, 油: 15g, 水: 250g, 鸡蛋: n个。。
步骤
1把所有材料(除了最后的鸡蛋)混合在一起,揉匀。用手沾水使劲敲打。然后把面放在盆里,抹上少许油盖上保鲜膜,扔进冰箱冷藏一晚松弛。
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2这是第二天拿出来的面,如果沾手,就洒点淀粉。
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3擀开,尽量薄。我这个都厚了,第一次做。。掌控不了啊,哈哈哈哈哈哈。
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4把它们切成这样的,一定要薄点啊,不然吃的时候像吃厚油条。。
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5下锅。。 可以找个小面团试试,扔下去能浮起来就行。这个过程要慢动作,小心油点贱出来伤及皮肤,用一双筷子来回翻滚。
6炸的它们都鼓起来就可以了,特别快!!别炸熟了。。我这个就有点过了。
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7从顶部开一个口,往里塞一整个鸡蛋。
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8再放锅里炸!(注意入锅时候别让鸡蛋流出来)也是熟的很快。所以开始皮一定要薄啊。我这个太厚了。。
9学校后门阿姨卖的是这个样子的。
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10网上搜到有这样子的。
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11还有这个样子的。
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12可我做出来的是这样的。。
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13还有这样鸡蛋爆出来的 哈哈哈哈哈哈!!
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14这样微微糊了的也有。。
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15这样的。。是我做的最正常的了哈哈哈哈哈哈。。
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小技巧
哈哈哈哈哈哈哈哈一定擀薄点啊!!!!还有别烫著!!!