原食 淡菜炒蛋 0

原料

淡菜（带壳）: 2~3斤， 葱: 一把， 鸡蛋: 两只， 黄油: 适量， 喜马拉雅盐: 适量

步骤

1水里冲一冲，洗干净丢锅内。有耐心的可以拿刷子把它刷得干干净净，但我一般就是搅和搅和，把泥什么的冲掉就好了，反正剥了还要炒。

2加入冷水，然后煮到开壳就一个个捞出。 好像热水下锅据说壳会煮不开，可以加姜片什么的，但这个海腥味我能接受，所以一般清水。

3然后就是剥壳，拔毛。毛毛好像是它的小脚脚，拔掉就行。会有一两个不开壳的，一般是因为它两侧都有小贝肉粘住了，所以强行扒开，闻闻没异味就ok

4黄油加葱花炒一炒，加两个鸡蛋。鸡蛋凝固后加贻贝肉炒一炒，加点盐（贝肉本身有点咸，盐可以少加），然后翻炒两分钟就出锅开吃吧~

小技巧

贻贝蛋白质含量高，贝肉中应该超过60％，原食初期可能对生酮有影响，适应之后随便吃~

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