原料
毛豆1斤: ， 盐1 1/2茶匙: ， 桂皮1指长: ， 八角2粒: ， 花椒1汤匙: ， 香叶2片: ， 草果1个: ， 香砂1粒: ， 山奈1块: ， 小茴香1/2汤匙:
步骤
1毛豆洗净后用剪刀剪去两头
2剪好的毛豆倒入锅内，加入足量清水没过毛豆，将所有香料以及盐全部一起放入锅中
3盖上锅盖以大火煮沸后转中火煮10分钟即可熄火
4熄火后毛豆不要捞出，留在锅内放凉后再捞出即可
小技巧
1、毛豆剪去两头可以更好地使其入味，如果不剪的话，也可以用手捏开豆荚缝 2、如果喜欢煮得更软一些的口感，可以把煮的时间增加5分钟 3、煮好的毛豆留在锅内，待其冷却后再捞出，也是为了更加入味 4、煮好的毛豆，放入冰箱冷藏后再拿出食用，配上一瓶冰啤酒，特别美好
