原料
意粉: 1人分量, 猪肉末: 5:5肥瘦混合, 番茄: 2个, 番茄酱: 适量
步骤
1肉末加入适量酱油、油、糖搅拌均匀,放一旁备用。番茄洗净切粒,准备好意粉。
2锅热下肉末翻炒,因为是5:5肥瘦,故不需放油,加热后会有油炸出来。8成熟后上碟备用。
3锅热下油,把番茄下锅翻炒,6成熟时加入盐、糖,继续炒至外皮脱落,然后加入适量番茄酱,倒入之前炒好的肉末,炒成肉酱。
4把煮好的意粉沥干,加油拌匀,放上肉酱,大功告成。
小技巧
1、肉末加入调味料拌匀后最好放置30分钟,然后再用来炒,会更入味。 2、意粉大概煮10分钟,放盐少许,然后再沥干备用。