原料
葱: 约两厘米葱白, 姜: 约两厘米, 蒜: 一瓣, 蔬之鲜或者味精: 少量, 糖: 少量, 酱油: 约小半饭碗 我回想一下大概是这些, 香菜: 一棵, 虾爬子: 约一斤半, 凉白开水: 适量 和酱油混合后能淹没虾爬子, 十三香或者作料大全: 少量
步骤
1葱,姜,蒜切片,香菜切段。 把酱油,白开水,糖,蔬之鲜,十三香和切好的葱姜蒜香菜混合在一起。 我尝了一丢丢,挺鲜的,不齁人。 (上图中配的汁少了,不够,我后来又加了水和酱油,总用量见上方用料列表)
2再用一个盆,底下倒调好的汁,再摆放洗好了的虾爬子,再倒点汁,一层一层的,最后淹没过虾爬子。 (也可以直接把汁和虾爬子混合到一起,我有强迫症)
3弄完大概就这样了,端起来盆,晃悠两下,充分融合一下子~
4盖上保鲜膜,放冷藏里吧 一般头天晚上腌,第二天早上就能吃啦~
5腌好啦,摆盘,开吃~ 姥姥赞不绝口呀~ 好开心!!!
小技巧
1.不放盐,放酱油。 2.我用的这些料是腌出来不咸,又挺鲜的感觉,要是喜欢重一点口味,可以再多加一些酱油。 3.我放的调料都是凭感觉,上方用料表是凭回忆写的,可能会有点偏差。反正酱油用的多,糖,十三香和蔬之鲜少放点就行了。