青汁柠檬蛋糕 0

原料

鸡蛋: 2个, 砂糖: 85克, 低粉: 100克, 大麦嫩叶粉: 12克, 黄油: 100克

步骤

1蛋液➕砂糖隔温水加热融化,不搅拌,只是化糖,水温度不能超过60度,要不然蛋会熟掉

2加入蜂蜜,我家里只有这个就加了20克

3用刨子刨柠檬皮加入

4香草精两滴 搅拌搅匀

5筛入面粉和青汁粉,泡打粉 搅拌均匀

6搅拌成无颗粒状

7黄油加热成液体,分次加入 搅拌均匀

8如果觉得面糊粘稠可以适当加10到20克温牛奶,不要全部放进去,看状态即可

9面糊几秒内能沉进去就可以了

10装裱花袋

11挤入模具约8分满

12190度15到20分钟左右,根据模具大小调节 如果用玛德琳模具烘烤190度10分钟即可

13剩了些就挤到这里了

小技巧

倒进料子里的牛奶是温的,温的才可以调节面糊浓稠度 青汁粉也可以换成可可粉或者抹茶粉,做出不同的味道

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