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原料
萝卜糕: , XO酱: , 大蒜: , 葱: , 香菜: , 辣椒: , 料酒: , 白芝麻:
步骤
1葱切成葱花、大蒜去皮剁成蒜蓉、香菜切碎、辣椒切成小粒,备用
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2萝卜糕切成小块
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3锅里放油少许,将萝卜糕块倒入锅里
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4中小火将萝卜糕煎成金黄色,盛出
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5锅里重新放一点油,烧热后,放入蒜蓉爆香后加入XO酱
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6将煎好的萝卜糕倒入做法5.中,轻轻炒,然后加入做法1.的所有材料,撒料酒
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7盛出,撒上一点白芝麻,即可
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小技巧
1.萝卜糕本来就有味道,加上XO酱的鲜,因此不需要再添加酱油、盐和鸡粉等等的调味料,除非你的口味较重; 2.蒸好的萝卜糕一定要彻底放凉,才适合做这个XO酱炒萝卜糕;