原料
虾: 20只， 蛋白: 1个， 盐: 1克， 黄瓜: 半根， 千张，豆腐皮: 1张， 黄豆芽: 3两， 芝麻: 少许， 泰椒: 红色绿色各2个， 郫县豆瓣酱: 1勺， 火锅底料: 3勺， 油泼辣子: 2勺， 醋: 少许
步骤
1虾去虾线，剥壳后切碎，如图
2加少量红薯粉，一个蛋清，用筷子搅匀
3放在平盘中，用保鲜膜包住，放在冰箱冷藏一个小时左右（便于成型）
41.调料的炒制：锅中加入少许油，葱姜蒜，花椒，再加入一勺郫县豆瓣酱，两勺火锅底料翻炒至出香味。 2.加开水，放入黄豆芽，煮两分钟左右，加入虾滑。煮开后依次放入切好的黄瓜片，金针菇，豆腐皮，豆腐，海带等你喜爱的菜品。 3.煮大概3分钟，加入少许盐，直到味道合适后出锅。 4.将切碎的蒜末，葱花，泰椒圈，芝麻，花椒粉撒在麻辣烫上面，在锅中加入少量油，烧热至冒烟，将油泼在麻辣烫上，加入少量醋提香。 吃吧????
小技巧
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