原料
椰浆: 170g， 奶油奶酪: 200g， 鸡蛋: 5个， 低粉: 60g， 白砂糖: 60g
步骤
1第一步骤先室温化开拌匀；
2第二步：加椰浆后简单搅拌再筛入低粉拌匀；
3第三步：把分离出的蛋黄分三次加入拌匀的含低粉的奶油奶酪面液中；（ps:这个时候要把烤箱烤盘加水预热10-15分钟）
4第四步：把蛋白打发，在打发过程中分三次加入白砂糖，打发至八分状态即可；
5第五步：打发好的蛋白划出三分之一到已拌好的蛋黄面液中拌匀，再把剩下的三分之二打发好的蛋白倒入继续拌匀；
6接第五步！
7这是已拌好的轻乳酪蛋糕原液，在桌子上稍稍震荡几下去掉气泡后，即倒入模具中；
8入烤箱开始水浴烤制，150度55分钟就可以了！
9出炉冷却后的成品！是不是还可以?
小技巧
1、在设定时间时一定要确保烤盘中的水足够；不确定的话在烤制40分钟左右时暂停烤箱工作，打开略加水即可。 2、打发蛋白的盆一定要无水无油。
