原料
千叶豆腐400克: ， 香芹1颗: ， 莴笋1颗: ， 青红辣椒少许: ， 花生油500毫升: ， 辣椒酱1/2勺: ， 有机豆瓣酱1勺: ， 有机酱油适量: ， 孜然粉少许: ， 白芝麻少许:
步骤
1香芹洗干净后切成段
2莴笋去皮洗干净后切成薄片
3青红辣椒切成菱形片
4千叶豆腐切成薄片
5锅里加水烧开，放入千叶豆腐过水。
6再次煮开后捞起
7过凉水冲洗，沥干水分待用。
8另起锅，放入500毫升花生油，待油温至8成热时放入千页豆腐过油。
9所谓的过油也就是低温油炸啦
10至其膨胀后捞起，用滤网滤去多余油脂。
11锅中留一点点底油，放入莴笋片翻炒。
12加入1/2勺辣椒酱，1勺有机豆瓣酱，继续翻炒，在放入过油的千页豆腐，翻炒均匀。
13放入香芹段、青红辣椒、有机酱油翻炒。
14放少许孜然粉，翻炒出锅，撒少许白芝麻点缀。
15近距离感受一下吧，虽然我没有干锅来装它！
16搭配藜麦饭可是超级下饭哦！
小技巧
豆制品是素食者蛋白质的来源之一 莴笋含钾量较高，有利于促进排尿，减少对心房的压力，对高血压和心脏病患者极为有益。含有少量的碘元素，它对人的基础代谢，心智和体格发育甚至情绪调划都有重大影响。因此莴笋具有镇静作用，经常食用有助于消除紧张，帮助睡眠。不同于一般蔬菜的是它含有非常丰富的氟元素，可参与牙和骨的生长。能改善消化系统和肝脏功能。刺激消化液的分泌，促进食欲，有助于抵御风湿性疾病和痛风。 有机豆瓣酱包含了8种人体必需氨基酸，游离异黄酮、脂类等风味、生物活性物质，赠予您更加自然的营养和健康。 喜欢梅子食谱的，可以加梅子微信（meizi248999） 也可以关注个人微信公众号（梅子创意）
