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原料
低筋面粉: 110g, 鸡蛋: 两个, 黄油: 80g, 细砂糖: 40g, 泡打粉: 2/1茶匙, 白巧克力: 150g, 食用色素: 适量, 彩色糖珠: 适量
步骤
1室温软化黄油至能轻按出小坑后,加入细砂糖。
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22、用电动打蛋器中速打发至糖融化,黄油呈乳白的羽毛状。
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33、鸡蛋搅打成蛋液。
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44、分4次加入黄油中,每次都需混合均匀后再加入,直至全部混合进入。
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55、分4次加入黄油中,每次都需混合均匀后再加入,直至全部混合进入。
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66、分4次加入黄油中,每次都需混合均匀后再加入,直至全部混合进入。
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77、加入提前混合过筛后的泡打粉与低筋面粉。
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88、用橡皮刮刀快速轻轻将所有材料拌匀。
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99、将蛋糕面糊装入裱花袋,挤入硅胶棒棒糖蛋糕模具中约8分满。
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1010、轻顿几下使表面平整。
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1111、盖上模具有孔的另一半。
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1212、烤箱提前5分钟180度预热后,将棒棒糖模具放入烤箱中下层,烤制12-15分钟(视模具直径大小而定)。
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1313、取出,趁热插入纸棒。
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1414、白巧克力分装入小杯中,隔80度热水融化后,加入食用色素调合均匀。
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1515、将凉透的棒棒糖蛋糕浸入,使其表面裹上巧克力,取出后在杯沿轻轻转动滴落多余的巧克力液。放置一边,待表面巧克力凝固后,再重复这一操作两次,使其表面巧克力层达到预期厚度。
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1616、最后一次趁巧克力未凝固时,用装在裱花袋里的巧克力液,挤出星轨图案,并撒上糖珠,待凝固后即可。
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17完成✅
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18完成✅
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