原料
墨鱼: 几只， 韭黄: 五块钱的？， 肉丝: 一点点， 鱼露: 少许
步骤
1夹心肉，盐和水淀粉腌制
2墨鱼仔洗净后改刀切小条
3韭黄切段
4墨鱼仔和韭黄放一起
5炒锅入油，油热炒肉丝
6肉丝变色加入韭黄和墨鱼仔
7快速翻炒
8出锅前调味！加盐可以也可以加鱼露！加鱼露有港式小炒皇的风味
9动作要快迅速！不然变成汤。
小技巧
用墨鱼仔的话就韭黄和墨鱼仔一起下锅可以了！因为墨鱼仔小条很容易熟！ 如果用鱿鱼须得话，鱿鱼须和肉丝一起炒，然后放韭黄。 如果用八爪鱼的话，请先焯水。 做菜的时候考虑一下食材容不容易熟，体积大小密度跟成熟速度都有关系。
