原料
咖啡酒: 30克， 速溶纯黑咖啡: 1小袋（1.8克）， 热水: 50克， 无糖可可粉: 适量，表面装饰， 马斯卡彭奶酪: 300克， 淡奶油: 280克， 手指饼: 1个蛋的量（忘了一共做出几根了）， 糖: 60克， 蛋黄: 2个， 吉利丁: 1片（5克）
步骤
1制作酒糖液：用50克热水冲开咖啡粉，凉后倒入咖啡酒搅拌即可
2蛋黄加20克糖打散，再加入80克淡奶油，隔水加热并一直搅拌至浓稠、颜色发白
3吉利丁用冰水泡软，加入蛋黄糊搅拌至完全融化
4马斯卡彭奶酪软化后搅拌至顺滑，再与蛋黄糊搅拌均匀
5将剩余的200克淡奶油分三次加60克糖打至7分发，并与奶酪糊混合，搅拌均匀
6手指饼在酒糖液中蘸透，放入容器底部
7倒入奶酪糊，再放上一层蘸过酒糖液的手指饼，最后再倒入奶酪糊
8容器盖上盖子，放冰箱冷藏四个小时以上（有一盒被我扔冷冻了、）
9吃的时候表面筛上无糖可可粉即可（如果喜欢，可以撒厚厚的一层。）
