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原料
牛腩: 500, 培根: 6, 洋葱: 半个, 胡萝卜: 一根, 小干葱: 三个, 红酒: 一杯, 黄油: 40, 番茄酱: 50
步骤
1红酒炖牛肉食材
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2①处理食材。牛肉切成5cm见方的块,胡萝卜切成厚片,培根和洋葱切成细条。
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3继续中火加热,煎至牛肉每面都成棕色再取出。
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4胡萝卜和洋葱下锅炒至变色。
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5将所有食材均放入Flair养生锅中,均匀撒上胡椒、盐及面粉。
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6放入230℃烤四分钟后翻动一下再烤4分钟。
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7加入碾碎的月桂叶、百里香、番茄酱、大蒜及盐调味。
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8加入适量的红酒和水,没过牛肉即可。
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9大火烧至汤汁沸腾后放入165℃的烤箱烤制3个半小时。
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10将食材捞出,与煎好的口蘑混合。汤汁撇去浮油,大火烧开,再将所有原材料加入锅中,熬煮2到3分钟即可。
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