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原料
牛腩: 500克, 胡萝卜: 半根, 姜: 3片, 八角: 2个, 生抽: 适量, 花椒: 10粒适量, 老抽: 适量, 洋葱: 半个, 料酒: 适量, 土豆: 2个, 西红柿: 2个, 香菜: 2根, 黑胡椒粉: 适量, 沙司: 适量, 蒜: 2瓣, 干辣椒: 2个
步骤
1爆香蒜、辣椒等
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2牛肉先焯水(此步图片省略) 将焯水沥干后的牛肉翻炒,加老抽上色,倒料酒和生抽、番茄沙司
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3将炒上色的牛肉放入炖锅,加开水 半小时后,加土豆、胡萝卜、洋葱、西红柿,继续炖半小时
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4加适量盐和鸡精,撒上香菜,起锅。 汤有点大,剩余的汤可加上粉丝,一勺干拌酱,几片香菜,又是一道美味可口的牛肉粉丝汤
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小技巧
牛肉要焯水 烧的时候加热水