原料
绿色品质的嫩鸡（三黄鸡）: 2.5斤左右， 老抽: 200， 红糖: 100， 冰糖: 50， 小葱: 2根， 香叶: 2片， 花椒: 8颗， 陈皮: 2片， 白果（大料）: 2颗， 棉线: 一根
步骤
1我这次用了3000g的水和180g的盐 要点就是把鸡完全浸泡在水里 然后盖上保鲜膜 在放入冰箱冷藏12小时（鸡小的话浸泡的时间也要缩短，要是只泡鸡腿就只用8小时就可以了）
2这是2只鸡的红酱油配料！会多三分之一出来，不过我放进保鲜盒可以保存一年哦！还可以用来做甜水面 红烧肉的调料
3全部放进小锅里面中小火熬20分钟左右 看到酱汁变成刚开始的一半 还冒着小泡泡 就可以了，完美主义可以过筛一下哦！
4红酱油熬好了就在一旁把鸡捆了吧！哈哈 我家没有棉线就用的双股的缝衣服的线 随便怎么绑！就是要把鸡翅鸡腿 都捆在一起 让鸡成为一个大圆球就可以了
5把鸡放在烤架上 .底下垫烤盘！均匀的涂抹上红酱油.每一寸鸡皮上都要抹哦
6由于上次做的太好吃了 被我妈妈看上 说要我做一个给姥姥吃！记得这里可以用锡纸把鸡翅尖和鸡腿哪里报上锡纸 免得烤糊咯
7这个烤鸡最好吃的地方 第一鸡的品质一定要好 ！不能是老母鸡，最低标准就是三黄鸡了，在就是一定要低温慢烤2个半小时 我这里设置的是上火95度.下火100度（因为下火有烤盘垫着会影响温度）我还放了几坨大蒜进去烤（把大蒜头切一刀用锡纸包住，可以用来做无油的凯撒沙拉酱哦！）
8这是多的红酱油！准备用来做毛氏红烧肉的，哈哈
9看见这汁水了吗？不是油哦 全程一滴油都没有用上 全是鸡自己身体里的有益油脂
10美吧美吧美吧 好吃好吃好吃
11困得好色情被我 哈哈 我果然还是太污 污力花花就是我
