
原料
洋葱: 半个, 猪肉: 100g, 包菜: 半个, 豆芽: 100g, 鸡蛋: 2个, 米粉: 若干, 香菇: 1个, 猪油: 适量, 酱油: 适量, 盐: 极少
步骤
1热水泡发米粉三分钟,所有材料切丝,打好鸡蛋

2泡发的米粉过冷水沥干

3鸡蛋下油锅,然后加入洋葱,炒香。

4放入其他食材,一起炒,正宗做法还有胡萝卜丝和虾米,我不爱吃所以没放。

5加入适量的油,然后放入沥干的米粉。

6加猪油,老抽,六月鲜,盐,蚝油。

7出锅

小技巧
最好还是用温州的米粉做,习惯性的猪肉切丝后还用了淀粉和料酒,之后再煸炒了下。