原料
江西米粉: 一把， 小青菜: 若干， 肉片: 若干 一小碗的样子， 淀粉: 一勺， 料酒: 一小勺， 葱: 若干， 姜蒜: 若干， 干辣椒或新鲜小辣椒: 三根
步骤
1锅内烧水， 水开放入江西米粉，煮的过程大火 8分钟， 要注意搅拌， 加少许冷水中途，因为会和稀饭一样扑上来的。 煮完后用冷水浇粉， 过水沥干入碗待用。
2肉丝或者肉片加少许油，盐，料酒，淀粉（这些料都加一点就够了） 腌制十分钟
3锅内加油， 中火，炒肉，几分钟后入碗待用。
4中火，再加一些油， 煸炒姜蒜和辣椒~~~有香味出来后，倒入小青菜翻炒~~ 再加入沥干的米粉， 翻炒， 然后加入肉丝，倒一汤勺生抽，鸡精一小勺~~ 盐一勺。即可~
5最后入盘的时候撒葱花~~~
小技巧
注意米粉最后如果翻炒的时候几分钟就可以了~千万时间不要太长~~因为米粉之前因为煮熟了~~ 最后关火， 闷十几秒~~ 会更有味~
