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原料
年糕: 300g, 鸡蛋: 2个, 胡萝卜: 半个, 杏鲍菇: 2条, 火腿肠: 适量, 青菜: 适量, 生抽: 适量, 耗油: 适量, 郫县豆瓣酱: 适量
步骤
1准备好食材,也可以加任意你喜欢的蔬菜类和肉类~
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2热锅倒入适量油,加入适量豆瓣酱翻炒
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3油热后放入胡萝卜翻炒均匀,然后加入杏鲍菇翻炒片刻
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4加入年糕继续翻炒3分钟左右,期间加入适量生抽和耗油翻炒均匀~
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5加入火腿肠和青菜翻炒均匀~
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6加入提前炒好的鸡蛋,翻炒均匀,如果太干可以加少量水~
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7最后加入适量盐翻炒均匀,加入鸡精,盛盘,趁热开吃~
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小技巧
1.鸡蛋提前炒好备用,记得不要炒太老~ 2.盐不要加太多,因为豆瓣酱和耗油里都有一些盐~