
原料
糯米: 200克, 细砂糖: 25克, 黄豆粉: 适量, 焦糖酱(可选): 适量
步骤
1糯米提前用冷水浸泡一晚上,上锅蒸20分钟,蒸的时候放入适量白糖,我放了25克,还有蒸的时候碗里的水一点点就好了,原配方说水要没过糯米,结果我觉得捣出来太烂了,所以水切记不要太多!!! 我用GOURMETmaxx西式厨师机加水600毫升,蒸锅100度蒸了30分钟。

2然后稍微晾凉后把糯米倒入GOURMETmaxx的搅拌桶,四档打到粘稠,大概十几秒就好了。 没有GOURMETmaxx就把糯米倒入大碗中,用打蛋器打5分钟,也可以用擀面杖擀成粘稠的状态,8分钟就可以

3黄豆粉放不沾锅炒出香味。

4手沾凉水把糍粑整理下。

5搓成一个个小球,然后在黄豆粉里滚一下,外面沾满黄豆粉就可以了。

6开吃吧。

7软软糯糯,爱糯米的你一定会喜欢哦~
