原料
低筋面粉: 80克， 牛奶: 240克， 鸡蛋: 1个， 糖粉: 20克， 黄油: 15克， 抹茶粉: 4克， 动物性淡奶油: 200ML， 榴梿肉: 150克， 糖粉: 30克
步骤
1鸡蛋打入碗里打散，加入糖粉用打蛋器搅打均匀（鸡蛋不要打发）
2倒入牛奶，搅拌均匀
3筛入低筋面粉和抹茶粉
4用打蛋器慢慢的搅拌均匀，成为稀面糊
5将黄油隔水加热融化成液态以后，倒入面糊里，搅拌均匀
6将稀面糊过筛以后，碗包上保鲜膜，放入冰箱冷藏静置半个小时
7平底锅涂上薄薄的一层油，用小火加热。倒入两大勺（30ML）的面糊，摊成圆形。煎到面糊凝固。把煎好的班戟皮用铲子铲起来，放在盘子里。依次煎好所有的班戟皮（煎的时候要用小火，不需要翻面）
8煎好的班戟皮冷却以后，就可以裹了。动物性淡奶油加入糖粉打发到可以保持花纹的程度。将班戟皮表皮（煎的时候没有贴着平底锅的一面）朝下铺好，在班戟皮上放入适量打发好的淡奶油，放上一块榴莲肉，再放上适量打发好的鲜奶油
9把班戟皮包成四方形，将馅完全包在皮里面
10翻过来，榴莲班戟就做好了。做好后的班戟需放在冰箱冷藏保存。冷藏后会让班戟更入味，更好吃
小技巧
1.煎班戟皮的时候，推荐用不粘效果较好的平底锅。煎的时候用小火，煎到班戟皮凝固就可以用铲子铲下来了。不要煎的时间太长，否则班戟皮会糊，包馅的时候也容易开裂。 2.还可以根据各自的口味放不同的水果馅哦。(^__^)
