原料
鸭腿: 4只， 八角: 几个， 花椒: 适量， 姜: 几片， 海盐: 适量， 葱: 适量
步骤
1鸭腿洗净，在水里浸泡一个小时，捞出来用厨房吸油纸把水吸干。
2把花椒和盐炒出香味，盐炒到微黄关火。
3 用炒好的椒盐撒到鸭腿上搓，让盐均匀的附在鸭腿上。这样腌制一夜。 锅内放入姜、葱、大料煮好晾凉后，把鸭腿放入锅内泡两个小时后拿出来风干。
4锅内放入葱姜花椒滚开后放入鸭腿煮五分钟关火，焖20分钟捞出来。 再开火到滚水再次放入鸭腿小火煮5分钟关火，闷20分钟，捞出鸭腿，晾凉剁块即可食用！
5好了，美味的盐水鸭退做好了！
