原料
猪肝 鸡蛋 豆鼓 葱花生姜 盐 猪油:
步骤
1所需材料
2唠叨一句,猪肝要选择粉点的,一般家猪都不会每付猪肝都是粉肝,切薄片,用盐腌后反复冲洗,直到水清,就算直接开水焯也是酥的
3猪肝先用生姜水过下,同时另起个锅,水开后猪肝放入
4过水的猪肝
5水开后放入过水的猪肝,豆鼓和葱花,猪油
6煮开后打入蛋花,一道美味的猪肝羹就做好了
小技巧
鸡蛋和猪肝都是富含蛋白质的食物,猪肝里含维生素A较多,可营养眼球,两者共食可收到养肝明目的效果,适用青少年性近视(兼用于远视)的食疗。其中猪肝可用羊肝、牛肝、鸡肝代替。