原料
鲍鱼: 6只， 米饭: 适量， 蚝油: 适量， 料酒: 适量， 盐: 适量， 油: 适量， 白胡椒粉: 适量， 蒜瓣儿: 4瓣， 红辣椒: 适量， 生姜: 8片
步骤
11、将鲍鱼肉从壳子用刀剔出来，并去掉不必要内脏组织
22、切葱花、辣椒、生姜、蒜瓣，米淘好浸半个钟
33、砂锅起油爆葱花6成熟，装入碗，留一半在锅里，中小火（因为我是个人装的烧锅，火不能太大）下米翻炒几下，下盐、蚝油、料酒、白胡椒粉，再翻炒均匀（下料期间要转最小火，不然会焦），然后下正常煮饭水量（中小火）盖好锅盖煮到水收到一半时，下生姜片，铺上鲍鱼盖煮到饭熟
44、饭熟后在闷个3-5分钟，最后撒上葱花、辣椒、细蒜瓣儿，再淋上葱头油即可…绝对飘香……
小技巧
煮期间要注意火候? 鲍鱼、米饭、配料可以根据个人需量来调配哦? 这次我用的是黄酒哦，更是香…
