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原料
土豆: 一个, 青椒: 半个, 红椒: 半个, 大蒜: 两瓣, 醋,生抽,盐,鸡精: 适量
步骤
1土豆去皮切丝,用凉水洗去多余的淀粉。 切丝是个技术活儿,遥想当年我第一次切土豆丝,粗的比筷子粗,细的……也不怎么细。现在看起来顺眼多了,秘诀就是“无他,唯手熟尔”。
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2红青椒也切成丝,大蒜剁碎。 不要问我为什么图里没有大蒜,我忘记拍照片了而已。不要在意这些细节。
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3好了,准备一锅开水,将洗过的土豆丝放进去焯水。等水再开的时候,数十下,然后把青红椒也放进去焯水,继续数十下。好了,可以把这些丝捞出来了。 不要问我数十下是多久。数快数慢看你自己乐意!
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4捞出来的丝儿们要把水沥干,所以你们看到我用了很简陋的一个保鲜盒,因为保鲜盒盖子上的小孔可以帮助我在用力甩干水的同时,不会把丝儿们也甩出去。 我很聪明是不是!哇哈哈哈! 好了,甩干后,加入盐,鸡精,生抽,醋。对,还有刚才没有拍照片的大蒜,看见了吧?确实有大蒜,我没骗你哦!
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5现在继续盖上保鲜盒盖,用力把调料们摇匀。 这样摇,肯定比用筷子搅拌来得更均匀,有木有?
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6好了,从保鲜盒里弄出来装到看着稍微高大上(并没有)一点的盘子里吧! 哈哈哈哈,我第一次这么话痨得写菜谱,请不要嫌弃,么么哒(^з^)
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小技巧
并没有小贴士,在上面的废话里都已经说完了。