原料
圆形饺子皮: 30个， 鸡蛋: 2枚， 韭菜: 15个，1块钱的就够了。。， 红薯粉丝: 一小把，泡出来有半碗就行了， 豆腐: 一小块，5毛钱的， 干香菇: 5个， 盐: 适量， 生抽: 适量， 耗油: 一小勺， 糖: 一小半勺， 鸡精味精: 适量
步骤
1买好饺子皮，韭菜摘好切粒，粉丝温水泡软，豆腐切小粒，干香菇温水泡发。干香菇泡出来真的会很香！
2鸡蛋入碗，加几滴香油打散。锅大火烧热放油，数12345然后倒入鸡蛋，转小火，用筷子在锅里划啊划~黄澄澄滴鸡蛋就熟啦！关火盛出。用刀剁碎，置于一旁
3炒豆腐，方法同上！
4把泡好的香菇和粉丝切粒，炒下粉丝，小火，把所有食材放到一起，加生抽耗油味精鸡精糖，盐最后加，因为生抽神马的本身就有盐了。拌炒下盛出，真的很香呀！
5然后就是包扁食了，和包饺子一样。。就不多数啦，边缘要捏紧哦
6包好的扁食，蒸煮煎炸都好吃的，不过我觉得最清新的吃法还是煮。水煮开，下扁食，不要急着用勺子推，扁食会烂的。。。扁食浮上去后加半碗凉水，煮开后再加半碗凉水煮开就可以盛了。配上香菜醋，芝麻酱神马的都很好吃！
小技巧
用的香菇是去年自己买鲜香菇晾晒的，个人觉得比买的香菇香~也便宜嘛 用料可以随意替换~不过在我家，这种形状和馅儿的饺子才叫扁食啊！ 味精鸡精耗油不想加就不加啦，不过加了确实更好吃！ 鸡蛋里加香油可以去腥 豆腐真的只需要一点点，因为切粒后会变得很多。。
