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原料
雄鱼头: 一个, 豆腐: 半块, 生姜,大蒜: 适量, 盐巴,味精,黄酒: 适量
步骤
1鱼头洗净沥干水分,起油锅,锅热后把鱼头与生姜大蒜一块放入油锅中煎炸一会儿。
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2待底面变黄色,加盐巴和黄酒翻炒一会儿!
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3加开水和豆腐大火煮开,盖上锅盖,中火煮10~20分钟!
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4待鱼汤变成乳白色,加点香菜稍微再煮一会儿,因为香菜煮透了更香更嫩,没有香菜也没关系,来点小香葱也是一样!
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5最后加点味精,鲜嫩的鱼头豆腐汤就可以出锅了,开始享受美味吧!
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小技巧
用最简单的调料,最简单的方法,做出最简单的美味!