排骨: , 橙子: , 冰糖: , 生抽: , 热水: , 盐:
1排骨清洗干净,焯水:冷水下锅,煮到水开就捞出来(不用过凉水)
2橙子去皮,料理机打成橙汁,将去掉橘络(白色部分)的橙皮切丝(最后装饰用)
3锅中热油,倒入冰糖炒出糖色(变成深褐色)
4倒入排骨均匀上色,倒入料酒,生抽翻炒均匀
5接着倒入没过排骨的热水 大火煮至沸腾后,盖上锅盖转小火炖40分钟 开盖后,大火收汁 撒上切好的橙皮,开吃啦!
最后试下味道,用盐调下咸度