鸡腿: 4个, 香菜: 若干, 蒜末: , 蛋清: 1个, 盐: , 糖: , 白胡椒: , 鸡精:
1鸡腿剔出骨来,去筋,剁碎
2加一个蛋清,加以上配料,用摔的,至少要摔五至十分钟,直至肉质出胶状
3加上蒜末和香菜碎拌匀就OK了
4用保鲜膜和寿司帘定型,然后蒸五分钟
5最后烤箱180度再烤十至十五分钟。凉了再去掉保鲜膜,切片