原料
牛奶: 80克, 鸡蛋: 1只, 白糖: 10克, 炼乳: 20克, 蛋黄: 2个, 淡奶油: 80克, 蛋挞皮: 10个
步骤
11、牛奶、淡奶油、糖、炼乳放在一起加热,糖融化就可以,然后放凉。
22、1个全蛋和2个蛋黄打散,倒入牛奶液,搅匀,然后过筛(密一点的筛子)
33、烤箱200度预热,蛋挞水倒8分满(我喜欢满一点,不止8分)烤20分钟(各家烤箱不同,有焦色就可以)
小技巧
喜欢口感软一些的,淡奶油和牛奶的比例是2:1 。喜欢水嫩口感的,淡奶油和牛奶可以1:1。介于这两者中间的,可以加一个全蛋。