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原料
小黄鱼: 3条, 豆腐: 5分之1块, 小葱: 1根, 姜: 3片, 蒸鱼鼓油: 2汤匙
步骤
1小黄鱼去掉鱼头,用盐小葱和蒸鱼鼓油腌制半小时以上。记得留一点儿小葱和姜一会煮汤哦!
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2腌制好的鱼,两面用面粉拍实。
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3热锅,要很热很热哦!冒烟了又看到烟变少就说明水分已经干透。锅热够了。
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4下油,改中小火。
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5立马放鱼下锅,不!要!动!它!
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6差不多煎了1分钟,晃晃锅,鱼自然离开锅底了。翻面再煎。
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7鱼肚子也煎一下~
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8起锅,撒点葱花~
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9煎鱼前,小锅烧开2碗水。下姜片和鱼头。煮5-10分钟。
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10豆腐切丁。
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11下豆腐。
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12煎鱼完了,就起锅,记得放点葱丝。
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13简单快捷吧!
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小技巧
小黄鱼的鱼质很嫩。我个人很喜欢~宝宝也很喜欢~煎鱼一定要严格按照食谱哦。多看两遍一定可以煎出漂亮的鱼儿~!