简介
三十多年前， 在目前市场上那些高功率的无渣果汁机面世之前，我们一般都是用以下的方法，用普通的果汁机搅打豆浆。这方法煮的豆浆香醇可口又安全， 大家可以试试看！
原料
1、有机黄豆 - 200g 2、水 - 2000ml/cc（水分成3份，1份600ml用来搅打黄豆，1份700ml用来洗豆浆，1份700ml用来煮开水）
步骤
1、黄豆进行挑选后洗净，然后浸泡在凉水内6小时左右（天气热的地区放在冰箱里浸泡） 2、把浸泡好的黄豆去膜（去膜的黄豆打出来的浆才不会有涩味）。 3、把黄豆分成3批次，每次用200ml的水在果汁机搅打至看不到颗粒为止。得打多久就看你的果汁机的功率了。 4、把搅打成浆的黄豆浆倒入布袋内，把布袋口绑好，扭转布袋把黄豆浆挤出盛在容器内待用。 5、把整个布袋浸泡在盛有700ml水的锅子内不断搓洗，然后扭干豆渣，把豆渣丢弃（可以再利用当肥料或饲料，或制作香辣虾米煎饼）。 6、重复步骤3至5直至黄豆用完为止。 7、把最后一份700ml的水在个深锅内大火煮开，然后用个细目筛子把黄豆浆及洗豆渣的水滤进开水锅内，转中小火慢煮至豆浆煮开。需不断搅拌避免豆浆焦底有烧焦味。 8、豆浆煮开后，转小火继续煮10分钟。 9、这锅豆浆也是制作豆腐花及龙眼豆奶布丁的原料了。
小技巧
1、黄豆不可浸泡过长的时间，如果浸泡黄豆的水开始起泡的时候， 就是代表黄豆已经开始发酵了， 制作出来的豆浆效果就不理想了。 2、煮豆浆的锅子必须用深锅， 因为豆浆煮沸时会产生大量的泡沫， 所以锅子必须够深， 以免豆浆的泡沫滚泄满灶。 3、豆浆必须煮沸10分钟以上，断掉生味。 4、豆浆可以做甜的或咸豆浆，或再加工成豆腐花及龙眼豆奶布丁。
