原料
高粉: 340克， 细砂糖: 45克， 盐: 4克， 酵母: 5克， 全蛋液: 30克， 牛奶: 约200ml， 黄油: 20克， 白芝麻: 适量， 蛋液: 少许， 沙拉酱: 适量， 火腿条: ， 黄瓜条: ， 炒熟的鸡蛋: ， 紫甘蓝丝: ， 洋葱丝: ， 青豆粒:
步骤
1准备好所有的配菜
2除黄油外的所有面团材料混合揉匀。加入软化的黄油揉至扩展阶段。基本发酵至原来的2.5倍大
3面团排气再次滚圆，盖上保鲜膜静止松弛15分钟
4将松弛好的面团擀成大的长方形，尽量与烤盘大小一致
5烤盘铺油布，将擀好的面片放入，用手拉到与烤盘等长等宽（我的烤盘是36*30），表面用叉子扎些小孔
6最后发酵40分钟，表面刷全蛋液，撒些白芝麻，200度烤15分钟左右
7取出烤好的面包放网架上，翻面撕掉油布，晾凉
8面包下面铺张油纸，将较短的一边切几道刀印，不要切断
9表面抹上沙拉酱，一次摆放上配菜
10利用擀面杖，从短的一边卷起成圆柱形，静止20分钟左右即可切块
小技巧
1、配菜可根据自己喜好任意调整。 2、我用的烤盘是36cm*30cm的，如果是用长帝25b烤箱，面团中的所有材料建议乘以0.69。 3、因表面抹沙拉酱，面包很不易保存，如果是急着吃建议1天内吃完，如果不着急建议先做好面包胚，吃之前在抹酱卷配菜。
