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原料
香肠: 3根, 大米: 2杯, 土豆: 1个, 虾: 6只, 生抽: 2勺, 食用油: 少许, 胡萝卜: 1根, 葱: 1根, 老姜: 3片
步骤
1土豆,胡萝卜切丁,香肠切丁,虾剥皮去虾线,洗净备用。
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2炒菜的佐料根据自己口味添加。(我比较偏爱东南亚风味)少许青咖喱酱和海鲜炒酱提鲜味,一勺蚝油,两勺日式酱油,佐料备齐。
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3锅里放少许橄榄油(猪肉香肠本来就会出油,不需要加太多炒菜的油)分批次先倒入葱姜煸炒,再下香肠和土豆胡萝卜继续炒,最后加入鲜虾炒得7,8分熟的时候关火。
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4生米饭加水单独放砂锅里,炒锅里的菜倒砂锅进米饭里,中火转小火煮,水快熬干的时候关火盖好盖子闷15-20分钟就好了,如果水加少了饭没熟,可以再加水开火煮到水收干继续关火焖熟。
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5闷好揭盖就可以开动囖!
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小技巧
如果用砂锅加水煮的时候注意时不时的翻动锅底,避免粘锅