原料
整鸡: 一只, 米饭: 一碗, 李锦记叉烧酱: 40克, 李锦记泰式甜辣酱: 40克, 料酒: 10克, 黑胡椒粉: 少许, 盐: 少许, 生姜粉: 3克, 小个圆葱: , 浅色酱油: 适量, 土豆: , 香菇: , 香草碎: 少许, 色拉油: 适量
步骤
1将圆葱切块放搅拌机里打成泥,倒入碗中
2将所有调料放入圆葱泥中搅拌成酱料
3将洗好的鸡控去水分放入搅好的酱料
4将鸡放在一个深容器里,将鸡的里外都抹上酱料,再给它做做按摩,然后腌制一个晚上
5将蒜切末,香菇切小块,香葱切葱花
6黄油小火化开,放蒜末出香味,再放香菇煎香
7倒入米饭大火炒均匀
8放酱油黑胡椒粉和盐炒匀
9关火,放入香葱末拌匀,备用
10将蔬菜切成小块用拌菜调料拌匀,备用
11将腌好的鸡放大盘中将炒好的米饭用勺子塞入鸡的腹中,塞得多点紧点,这样鸡的形状饱满
12用牙签将开口处别上,将鸡腿骨和鸡翅尖用锡纸包上
13烤盘上垫锡纸,并刷上一层油,放入酿好米饭的鸡,鸡胸朝上,然后用刷子将酱料刷满鸡的全身
14烤制预热200度中下层烤15分钟,取出
15将烤盘重新换一张锡纸,锡纸上刷上油,然后放上鸡,在鸡的身上刷上一层油(色拉油和黄油都可)在
16其周围放上拌好的蔬菜上烤箱200度再烤35分钟
17在鸡上再刷一层蜂蜜水,放入烤箱上层220度烤10分钟(一定要注意观察,鸡上色就可以了)