原料
高筋面粉: 300克， 鸡蛋: 1只， 水: 加鸡蛋共150克， 酵母: 4克， 白砂糖: 20克， 盐: 4克， 自制红豆沙: 适量
步骤
1鸡蛋、水、酵母、白砂糖、面粉、盐放入和面机中，大约和20分钟
2进行第一次发酵，大概发酵到面团2倍大
3面团分成每个约70G，共6个
4依个人喜好将适量红豆沙包入面团中
5用擀面杖将面团擀成长条卷起放入烤盘，盖锡纸进行二次发酵
6发酵完成后烤箱上下火180℃10分钟，加盖锡纸调至150℃20分钟
7组织图
8连喵都很爱
小技巧
这个方子用普通面粉就可以的。 和面没用到20分钟感觉也够了，就是到和面机很容易带着面团转就可以啦，怕揉过了没敢到20分钟。 整个面包没放一滴油，感觉也很松软。 上色有点深，个人比较喜欢深点的，如果喜欢浅色的可以根据自己喜欢的上色情况加盖锡纸。 感谢老妈做的红豆沙，真的很好吃，又沙又有红豆粒
