青椒: 8个， 五花肉泥: 250g， 莲藕: 100g， 葱、姜: 适量， 老干妈: 2勺， 鸡蛋: 1个
1把莲藕、葱、姜切碎。
2把1和肉泥放到一个大碗里，打入一个鸡蛋，加少许料酒、生抽、鸡精、盐、油，搅拌均匀。
3青椒洗净后，把青椒头切一刀，把里面的辣椒籽掏出来后，把2塞进去，填满。
4热锅加平时炒菜多一倍的油，把青椒煎成虎皮状后，加老干妈和少许水，煮三分钟出锅。（期间需要把青椒翻炒一下，使之受热均匀）
