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原料
棉花糖: 300克, 熟花生仁: 300克, 黄油: 60克, 奶粉: 130克, 糯米纸: 若干, 包装纸: 若干, 封口机(机封袋用): 若干
步骤
1准备材料,棉花糖300克,熟花生仁300克,奶粉130克,黄油60克,分别称重好备用
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2不粘锅小火融化黄油,融化至全部是液体状态
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3倒入棉花糖翻炒
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4翻炒至棉花糖全部融化,图中还需要在炒一会
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5倒入奶粉搅拌均匀,关火
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6在倒入花生仁或其他果干
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7搅拌均匀后倒入牛轧糖整形盘,用擀面杖和保鲜膜,进行整形,我是这个配方分一半出来做了2种口味
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8放进冰箱冷藏30分钟,倒在木板上,按照自己需要的大小进行切割
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9黑芝麻花生味牛轧糖
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10蔓越莓花生味牛轧糖
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11包糯米纸
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12放入糖纸中,如果是机封袋,需要封口机,如果是方纸直接卷起收口即可
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13方形糖纸成品图
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小技巧
1,此配方可做大约80块左右,800克左右,切割的大小决定块数多少 2,棉花糖熬的时间越久成品糖越硬 3,如果在此配方里需要添加其他干果,可以把花生仁的重量相应减少,尽量总克数不变,根据自己口味增减果仁 4,如果做抹茶味,可可味,添加5到15克,把奶粉量相应减少,根据自己口味增减 5,冰箱冷冻保存3个月,尽快吃完哦 6,如果还有疑问,添加评论里,尽快回复