原料
汤种材料: ， 高粉: 20g， 牛奶: 60ml， 水: 60ml， 主面团材料: ， 高粉: 325g， 糖: 50g， 酵母: 5g， 盐: 4g， 鸡蛋: 1个， 黄油: 30g
步骤
1制作汤种，将汤种材料混合，小火加热，搅拌，直到基本快煮开的状态，关火。此时的汤种应该是比较粘稠的。冷却到室温。
2混合主面团中除黄油外所有材料和汤种，揉成光滑的面团，加入黄油继续揉10到20分钟，直至面团柔韧光滑。
3将面团放在一个密封容器中，冷藏发酵15-24小时。 （常温发酵大约1小时。）
4将发酵好的面团切成3等份。 静置15分钟左右。（冷藏发酵的面团需提前从冰箱取出回温1小时左右）
5将面团折叠，卷起。放入吐司盒。
6预热烤箱180 C/ 350F 吐司盒放入烤箱中下层，烤30-40分钟。
7烤好的面包从烤箱取出，及时脱模，冷却到室温（大约1小时），就可以切片啦。
8切面的样子
小技巧
冷藏发酵需要提前从冰箱取出，回温大约1个小时。 面包烤好后放置至少1个小时后再切片。
