原料
高筋面粉 300g, 牛奶 140g, 淡奶油 65g, 酵母 3g, 黄油 25g, 糖 40g, 盐 3g, 鸡蛋 25g
步骤
1面包材料混合揉成团，直到扩展阶段，具体方法请参考这里>>
2揉好之后的面团可以拉出大片薄膜，且不易破裂
3面团盖上保鲜膜，放置温暖的地方发酵成2倍大
4发好的面团，排气，平均分成两份，滚圆，盖保鲜膜醒20分钟
5取一份面团擀长，如图两边折进去
6压扁擀开，与吐司模同宽
7如图卷起
8排进模具
9放置温暖湿润的地方进行二次发酵，直到满模，表面刷鸡蛋液
10烤箱预热170度，下层，烤35-40分钟。过程中看上色状况适时加盖锡纸
