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原料
面团@: , 高筋面粉: 165g, 低筋面粉: 45g, 酵母: 4g, 盐: 2g, 全蛋液: 60g左右, 细砂糖: 35g, 奶粉: 10g, 水: 75g左右, 面包底@: , 白芝麻: 5g, 细砂糖: 8g, 低筋面粉: 10g, 玉米油: 适量, 表面@: , 蜂蜜: 一勺, 水: 一勺
步骤
1将面团的材料混合起来 揉成一个光滑的团
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2将面团放在温暖的地方发酵至两倍大
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3将面团分割成35个份 擀成圆饼 叠放成图片的样子(不好看也无所谓)
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4从下往上卷起来 用刀从中间切开 调整一下造型
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5烤盘抹油 可以多一点 将面包底所有材料混合起来
6面团沾面包底 摆放到烤盘里
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7烤盘放入烤箱中 放一杯水 调到发酵功能 45度40分钟左右 发酵至2倍大
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8烤箱180度预热 上下火 上火160度 下火180度 20分钟左右 烤上色之后 可以盖一张油纸
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9撕开之际
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小技巧
每种面粉的吃水能力不一样 所以根据实际情况来 甜度可以按照自己喜好添加 每种烤箱的火力不一样 可以按照实际情况调整