原料
豌豆: 适量， 笋: 适量， 芋艿: 适量， 芥菜: 适量， 米: 适量， 排骨: 适量， 姜蒜: 适量
步骤
1豌豆扒皮留豆洗干净。
2芋艿去皮切块备用。
3芥菜洗净切丝备用。
4排骨焯水，笋切小块。热锅凉油下姜蒜，炒香先后入排骨、芋艿、豌豆、笋和芥菜，翻炒至五成熟。
5讲泡好的米放入炒锅与菜同炒，加入适量盐，翻炒片刻后，捞起放入高压锅煮熟，注意少放水因为菜里含有水分，高压锅上气后煮约十分钟，关火焖一会儿。
6可以愉快的吃饭了。
小技巧
所有食材可以按照个人喜好调整用量，我喜欢芋艿就多放一些。还可以替换或加入其他食材，如土豆替换芋艿，腊肉或五花肉替换排骨，加入胡萝卜等。但习俗里笋和豌豆不可少，喜欢糯米的可以加入糯米。
