原料
盒装嫩豆腐: 1盒， 香菇: 6朵， 黄金玉刺参: 1头， 火腩: 100克， 蒜: 3瓣， 盐: 5克， 蚝油: 1汤匙， 麻油: 1汤匙， 葱: 2根， 清鸡汤: 300ml
步骤
1泡发好的海参切片，冬菇、火腩分别切粒，嫩豆腐切小方块，一根葱切段另一根切葱花，蒜瓣切碎。锅里放油，烧开后放入蒜和葱段爆香。
2放入火腩炒香。
3放入香菇继续翻炒至金黄色。
4倒入清鸡汤煮开。
5放入切好的海参。
6烹入蚝油，拌匀，改中火盖上锅盖焖煮约6分钟。
7放入豆腐块焖煮至收汁。
8起锅前撒盐，放麻油拌匀，上碟，撒上葱花。
小技巧
放了嫩豆腐后要小心用锅铲搅拌，以防过于细碎。
