鸡腿肉: 2只， 胡萝卜: 半根， 土豆: 1个， 芹菜: 1小把， 彩椒: 小半个
1彩椒可用红椒黄椒青椒。
2去皮去骨鸡腿肉切丁，放料酒老抽腌一下。
3胡萝卜、芹菜、彩椒切丁。
4土豆去皮切丁。
5葱蒜适量。
6热锅下油爆香葱蒜，下胡萝卜丁炒一炒，下鸡肉丁炒熟，肉丁可稍微炒焦一点。下芹菜丁和土豆丁一起翻炒。加生抽和鸡精炒匀。下彩椒丁炒匀，尝味加盐出锅。
用鸡胸肉炒更好吃。
