蒜: ， 鲅鱼段: ， 葱丝: ， 姜片: ， 料酒: ， 蒸鱼豆豉:
1鱼段用葱姜和料酒腌制1小时去腥，蒜拍碎切细末
2将姜片铺在碗底，放上鱼，撒上葱丝
3入开水锅大火12分钟
4将蒸好后的汤汁倒掉不要，将鱼取出，倒入适量蒸鱼豉油
5锅中坐油，小火炒香蒜碎至稍有金黄，泼在鱼身即可
