原料
黄瓜: 2根， 花生仁: 150g， 蒜: 3瓣， 香油: 1汤匙， 香醋: 1汤匙， 花椒: 2g， 干红辣椒: 1个， 生抽: 1茶匙， 白砂糖: 1茶匙， 盐: 2g， 油: 300ml(实耗30ml)
步骤
1准备食材。
2凉锅凉油放入花生仁，开小火慢慢把花生仁炸至八成熟，盛入盘中静置变凉，在这个过程中，花生仁的余温会使花生仁变为全熟。
3黄瓜刷洗干净。用菜刀将黄瓜拍裂后再切成段状，放入大碗中备用。蒜用刀拍破后切碎放入碗中。干红辣椒掰小段。
4锅烧热，放入香油，将花椒及干红辣椒也放进去，呛锅煸香后捞出花椒及辣椒。
5烧热的香油倒入盛有蒜的碗中，拌匀，依次再加入生抽、白砂糖、盐、香醋，将调味汁拌匀后淋在黄瓜上，翻拌均匀腌制15分钟左右。上桌前，将炸得香脆的花生米倒入黄瓜中拌匀即可。
小技巧
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