原料
黄瓜: 1根， 陈醋: 适量， 蒜头: 2颗， 香菜: 两三根， 小辣椒（可选）: 两三只， 酱油: 适量， 盐: 适量， 芝麻油: 适量
步骤
1把黄瓜洗净，两头切去。然后用切去的部分打圈摩擦黄瓜肉的部分吧，如图示。 磨到一定程度会出来很多白色泡沫状的东西，洗掉。
2轻拍黄瓜。两端拍散了之后，再拍几下中间部分。
3接下来切成五厘米的小段。
4（这里的图被我吃掉了）用盐腌一下黄瓜（不太太多盐，腌的时间任意都ok的）
5腌黄瓜的同时，香菜、小辣椒、蒜切成末
6把香菜、小辣椒、蒜蓉倒入腌好的黄瓜中，然后加入芝麻油、陈醋和酱油。搅拌均匀。
7密封后，放入冰箱冷藏30min～1h。
8然后就OK啦
小技巧
1-为什么要摩擦然后要把白色的泡沫弄出来，是因为这样子的话黄瓜会爽口。 2-盐腌的时间可长可短，其实是为了让黄瓜更加入味才用盐腌一下。 3-出于卫生，切菜板跟刀要用热水烫一下，不仅如此，香菜、蒜头、小辣椒、黄瓜也要用热水轻轻烫一下。 4-放入冰箱不要超过一个小时，不然会变软 5-芝麻油、陈醋、酱油不用加太多，因为黄瓜会出水（广东话...）
